Endüstriyel Mutfaklarda Farklı Pişirme Teknikleri
Buharlama tekniği, sebzelerin doğal lezzetini korumak için harika bir yöntemdir. Buhar, yiyeceklerin besin değerini yüksek tutarken, lezzetlerini de mükemmel bir biçimde korur. Özellikle sebze pişirmede bu yöntem, %90'a kadar besin….